(Gracias Diego García)
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LOS JUEVES DEL WOK: HOY ...LOMO A LA STROGONOFF
Como es nuestra costumbre los jueves rendimos culto a la alta cocina, asumiendo el rol de chef una vez cada uno entre Villa, quien escribe y Wally, quien se autodefine como "el sucesor natural del Gato Dumas". Hoy queremos que compartas con nosotros el menú del día ....
Ingredientes:
300 gr. de Lomo de vaca,
1 Cebolla chica picada fina,
8 Champiñones frescos,
1 Cda de Paprika,
1 Cda de Mostaza,
1 Echalote,
1 Cda de Ciboullette picada,
Aceite de Oliva,
1 Cda de Manteca,
Romero, 1 ramita,
Tomillo, 1 ramita,
1 chorro de Crema de leche,
Un poco menos de medio vaso de Vino Blanco.
PREPARACION
Derretir la margarina, con aceite de oliva.
2 - Rehogar la cebolla, con las echalotes.
3 - Cuando estén bien transparentes agregar el lomo, y los condimentos: sal, pimienta, Curry una pizca y Paprika.
4 - Cocinar en fuego fuerte,
5 - agregar Romero y Tomillo bien picados, dejar unos minutos.
6 - Agregar los champiñones picados, el vino blanco, y la mostaza.
7 - Cocinar hasta que este a punto la carne.
8 - Agregar la Crema y dejar hasta que se caliente.
Se sirve con una corona de Arroz Blanco.
disfruten ... Wally
Ingredientes:
300 gr. de Lomo de vaca,
1 Cebolla chica picada fina,
8 Champiñones frescos,
1 Cda de Paprika,
1 Cda de Mostaza,
1 Echalote,
1 Cda de Ciboullette picada,
Aceite de Oliva,
1 Cda de Manteca,
Romero, 1 ramita,
Tomillo, 1 ramita,
1 chorro de Crema de leche,
Un poco menos de medio vaso de Vino Blanco.
PREPARACION
Derretir la margarina, con aceite de oliva.
2 - Rehogar la cebolla, con las echalotes.
3 - Cuando estén bien transparentes agregar el lomo, y los condimentos: sal, pimienta, Curry una pizca y Paprika.
4 - Cocinar en fuego fuerte,
5 - agregar Romero y Tomillo bien picados, dejar unos minutos.
6 - Agregar los champiñones picados, el vino blanco, y la mostaza.
7 - Cocinar hasta que este a punto la carne.
8 - Agregar la Crema y dejar hasta que se caliente.
Se sirve con una corona de Arroz Blanco.
disfruten ... Wally
2 comentarios:
Ayer recibi la visita de un " sobrino del alma ",y tiene que ver con esto que referis del Maestro.
Este joven, nativo de RIO GALLEGOSes Director de Cine.
Ha hecho un trabajo documental de KAMUSU AIKE que ha sido premiado en festivales de paises europeos (Francia-Alemania )y no sabe si ALGUNA VEZ LO VEREMOS LOS SANTACRUCEÑOS...alli tiene registrado a los ultimos hijos de TEHUELCHES HABLANDO EN SU LENGUA MADRE...TODA UNA JOYA ... TODO UN DOCUMENTO ...!!!!
Dice que solo quedan 4 de ellos que ya son ancianos y no habra mas....
digo, si a tu gente esto puede interesarle ¿COMO PODEMOS QUEDARNOS SIN CONOCER NUESTRA HISTORIA VIVA ?
Te abrazo amigo ...
hector.-
hector, me encantaria saber quien es esa persona para contactarme, lamento mucho que acá no se difunda lo nuestro, pero habemos personas muy interesadas en transmitir nuestra cultura a nuestros niños. Si podés te agradeceria a vos y a pingui, ya que no puedo dejar mi correo acá por obvias razones, le pido a mi amigo que te lo pase en privado.
Desde ya GRACIAS!!
Cecy.
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